Los primeros datos de la existencia de Cuevas como vivienda data de la Edad Media, durante la ocupación de los árabes, debido a emigraciones esporàdicas y gracias a la facilidad de su construcciòn. Su mayor auge se produjo en el Reino de Granada, favorecido por las características del terreno.
En Hinojares hay una zona llamada "Barranco de los Moros" y son quizás los primeros indicios de estas viviendas en nuestro pueblo. Pero es en el siglo XIX - XX cuando se produce el definitivo arranque del trogloditismo en la zona de la Hoya Baza-Guadix (y en Hinojares por su cercanía goegráfica), ocupadas por labradores y jornaleros. No había ni tiempo ni medios económicos para la construcción de casas, por lo que lo "más fácil" era hacer la vivienda excavada en la tierra y conforme aumentaba la familia se excavaban nuevas habitaciones.
Hoy en día, en el siglo XXI viven en ellas familias que han heredado esta vivienda de sus padres o abuelos y siguen habitándolas debido a su confortabilidad (buena temperatura), adaptadas a los servicios e instalaciones actuales. Es más, estos últimos años se han revalorizado mucho a causa del gran número de cuevas rehabilitadas par Turismo Rural.
